Carles Juan. València
¿Qué pensáis si os digo que la dieta mediterránea se originó en la “cuna de la civilización” hace más de mil años?
En este reportaje, hacemos un recorrido por el desarrollo de las grandes civilizaciones de la historia y su gastronomía, así como sus aportaciones hasta configurar una de las dietas más reconocidas a nivel mundial, la mediterránea.
A través de multitud de profesionales relacionados con el sector gastronómico, entre lo que encontramos al estrella Michelín Vicent Guimera, reflexionamos acerca de los productos, platos típicos y beneficios de esta dieta. Además, asistimos a una de las ferias gastronómicas más importantes de España, Mediterránea Gastrónoma.
¿Qué alimentos atribuimos hoy en día a la dieta mediterránea?, ¿se transmite ahora en las escuelas de cocina?, ¿productos de proximidad o de cualquier superficie?, ¿desaparecerá o logrará imponerse a la americanización?
Comments